home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ Aminet 31 / Aminet 31 (1999)(Schatztruhe)[!][Jun 1999].iso / Aminet / docs / misc / Recipes.lha / Recipes / advokaat next >
Encoding:
Text File  |  1999-03-14  |  2.0 KB  |  61 lines

  1. Path: decwrl!recipes
  2. From: siklossy@cs.vu.nl (Laurent Siklossy)
  3. Newsgroups: alt.gourmand
  4. Subject: RECIPE: Advokaat (Egg cognac)
  5. Message-ID: <12404@decwrl.DEC.COM>
  6. Date: 1 Apr 88 06:33:38 GMT
  7. Sender: recipes@decwrl.DEC.COM
  8. Distribution: alt
  9. Organization: Vrije Universiteit, Amsterdam, The Netherlands
  10. Lines: 48
  11. Approved: reid@decwrl.dec.com
  12.  
  13.  
  14.           Copyright (C) 1988 USENET Community Trust
  15. Permission to copy without fee all or part of this material is granted
  16. provided that the copies are not made or distributed for direct commercial
  17. advantage, the USENET copyright notice and the title of the newsgroup and
  18. its date appear, and notice is given that copying is by permission of
  19. the USENET Community Trust or the original contributor.
  20.  
  21. .RH MOD.RECIPES-SOURCE ADVOKAAT L "3 Nov 87" 1988
  22. .RZ "ADVOKAAT" "Egg-cognac: a potent sweet alcoholic beverage"
  23. Advokaat is the Dutch word for "egg cognac".
  24. It is highly recommended for A. I. (Alcohol Imbibing) meetings.
  25. This recipe is my modification of a recipe I obtained in Poland. It
  26. makes a potent, superb advokaat (or egg-cognac). The milk and eggs are
  27. healthy, the sugar and alcohol are not.
  28. .IH "Serves 4\-8"
  29. .IG "1\(12 cups" "sugar" "300 g"
  30. .IG "2 Tbsp" "vanilla sugar" "25 g"
  31. .IG "2 cups" "milk" "500 ml"
  32. .IG "9" "egg yolks"
  33. .IG "1\(12 cups" "95% grain alcohol" "350 ml"
  34. .PH
  35. .SK 1
  36. Mix sugars.
  37. .SK 2
  38. Boil milk with half of sugars for two minutes. Let it cool down.
  39. (For the milk it is easiest to use a pot which can later be used with a mixer.)
  40. .SK 3
  41. Mix well (mixer at high speed) the yolks with the other half of the sugars.
  42. .SK 4
  43. Using mixer add to milk. Then (still using mixer) add alcohol slowly.
  44. (The result is quite fluid, sweet and strong.)
  45. .SK 5
  46. Bottle and let rest for two weeks to let the mixture thicken.
  47. .NX
  48. This advokaat can be drunk or, better yet, eaten with a
  49. spoon: it is quite thick.
  50. .SH RATING
  51. .I Difficulty:
  52. easy.
  53. .I Time:
  54. 5 minutes preparation, 2 weeks aging.
  55. .I Precision:
  56. Measure the ingredients.
  57. .WR
  58. Laurent Sikl\z\(aaossy
  59. Vrije Universiteit, Amsterdam, The Netherlands
  60. siklossy@cs.vu.nl
  61.